Räume, in denen sich Gäste wohlfühlen und der Service reibungslos läuft. Wir planen Restaurants, Cafés und Bars in Wien, von der Raumaufteilung bis zur Einrichtung. Den Betriebsalltag und Ihren Eröffnungstermin haben wir dabei immer im Blick.
Ein schönes Lokal allein reicht nicht. Auch die Abläufe hinter den Kulissen müssen funktionieren.
Sie ein Lokal übernehmen und aus dem bisherigen Konzept etwas Eigenes machen möchten.
der Eröffnungstermin bereits feststeht und Umbau, Ausstattung und Genehmigungen rechtzeitig abgeschlossen sein müssen.
sich Gäste und Servicepersonal gegenseitig im Weg stehen oder es im Gastraum zu laut wird.
Sie ein bestehendes Lokal modernisieren möchten, ohne den Betrieb lange schließen zu müssen.
Kurze Wege zwischen Küche und Gastraum, eine durchdachte Anordnung der Sitzplätze und die richtige Atmosphäre. Wir planen so, dass sich Gäste wohlfühlen und der Service reibungslos funktioniert.
/02Morgens schnell einen Kaffee, nachmittags gemütlich zusammensitzen. Wir planen Theken, Vitrinen und Sitzbereiche und berücksichtigen dabei auch Steckdosen und ruhige Arbeitsplätze.
/03Die Theke ist Treffpunkt und Arbeitsplatz zugleich. Wir achten auf praktische Arbeitsabläufe hinter dem Tresen, stimmungsvolle Beleuchtung und robuste Materialien, die dem täglichen Betrieb standhalten.
Vom ersten Entwurf bis zum fertigen Gastraum: Entdecken Sie unsere Projekte aus Restaurants, Cafés und Bars.
Wir sprechen über Ihre Zielgruppe, Ihr gastronomisches Konzept, die gewünschte Anzahl an Plätzen, Ihr Budget und den geplanten Eröffnungstermin.
Wir entwickeln ein Raumkonzept, das Atmosphäre und praktische Abläufe verbindet. Von den Wegen der Gäste bis zur Anordnung von Theke und Nebenräumen.
Mit 3D-Visualisierungen und detaillierten Werkplänen machen wir das Konzept greifbar und stimmen uns mit Küchenplanung und Haustechnik ab.
Wir wählen Möbel, Leuchten und Oberflächen aus, die zur Gestaltung passen und den Anforderungen des Betriebs standhalten. Auch Lieferzeiten behalten wir im Blick.
Wir begleiten die Arbeiten von Baufirma und Tischlerei vor Ort und achten darauf, dass Pläne und vereinbarte Termine eingehalten werden.
Zum Schluss kümmern wir uns um die letzten Details und die Einrichtung, damit zum Eröffnungstag alles bereit ist.
Für Restaurants, Cafés und Bars gelten in Wien besondere Anforderungen. Häufig ist eine Betriebsanlagengenehmigung notwendig, bei der unter anderem Lüftung, Lärmschutz, Fluchtwege und Sanitäranlagen eine Rolle spielen. Die nötigen Unterlagen erstellen befugte Fachplaner. Mit diesen stimmen wir unsere Raum- und Einrichtungsplanung ab.
Auch die Akustik entscheidet darüber, wie angenehm sich ein Raum anfühlt. Glas, Beton und Fliesen können den Schall verstärken, während Polster, Vorhänge oder Akustikdecken den Nachhall reduzieren. Wir planen solche Materialien von Anfang an, damit Stimmung und Funktion zusammenpassen.
Und dann ist da noch der Zeitplan. Maßgefertigte Theken, Möbel und Leuchten haben oft längere Lieferzeiten. Deshalb klären wir frühzeitig, was wann bestellt werden muss, und stimmen die Ausstattung auf den geplanten Eröffnungstermin ab.
Bei Lokalen mit Schanigarten kommt die Gestaltung des Außenbereichs hinzu. Dafür kann eine gesonderte Bewilligung nötig sein. Wir achten darauf, dass Möbel und Materialien auch draußen zum Gestaltungskonzept passen.
Die Kosten hängen von der Größe des Projekts und dem gewünschten Leistungsumfang ab. Ob reines Raumkonzept oder Begleitung bis zur Eröffnung: Nach einem ersten Gespräch erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.
Die erforderlichen Einreichunterlagen werden von dazu befugten Fachplanern erstellt. Wir liefern die entsprechenden Grundriss- und Ausstattungspläne und stimmen uns mit ihnen ab, damit Gestaltung und behördliche Anforderungen zusammenpassen.
Die gewerbliche Küchentechnik übernimmt ein spezialisierter Fachbetrieb. Wir berücksichtigen die Küche bei der Raumaufteilung und den Arbeitsabläufen und gestalten Theke und Gastraum.
Ja, sofern sie zum neuen Konzept passt. Gut erhaltene Theken und Möbel lassen sich häufig aufarbeiten oder umgestalten. Das kann Kosten und Lieferzeiten reduzieren.
Oft ja. Arbeiten lassen sich in Etappen aufteilen oder in ruhigere Zeiten wie den Betriebsurlaub legen. Den Ablauf stimmen wir mit Ihnen und den ausführenden Firmen ab, damit die Schließzeit möglichst kurz bleibt.
Am besten so früh wie möglich, idealerweise noch vor der Unterzeichnung des Mietvertrags. So können wir gemeinsam mit den zuständigen Fachleuten frühzeitig prüfen, ob sich Ihre Vorstellungen in den Räumen umsetzen lassen.
Vom ersten Raumkonzept bis zur Begleitung der Umsetzung: Wir unterstützen Sie mit den Leistungen, die Ihr Lokal braucht.
